





淀粉酶
英文名称:α-amylase(bacilus subtilis) ;1,4-α-d-glucan-glucanohydrolase
其他名称:中温淀粉酶;液化型淀粉酶;液化酶;α-1,4糊精酶;淀粉酶;α-淀粉酵素;糊精化酶[2] cas号:9000-90-2
级别:biochemika
活力:***50u/mg
活力定义:1 u corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmole maltose per minute at ph 6.9 at 25 °c (starch acc. to zulkowsky,生物酶厂家, catalog no. 85642, as substrate).
性状:黄褐色或类白---末。由枯草提取
用途:生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。[3] 保存:2~8℃

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酶作为一种生物催化剂,具有以下特点:
1、 催化专一性强:一种酶只能对一类或一种物质具有催化作用。
2、 催化:酶的催化能力远比无机催化剂高的多,一般催化反应效率是无机催化剂的10万到1000万倍。
3、 催化条件缓和:可在常温、常压、缓和的酸碱条件下进行。
4、 反应过程也不会产生---。

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