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β-淀粉酶的应用作为一种糖化剂，β-淀粉酶在食品工业中主要用于制造麦芽糖浆、啤酒、面包、酱油等。在制醋工业中，常用β-淀粉酶代替部分麸曲节省成本，在白酒和其他工业中也可以用其作糖化剂。在工业上，β-淀粉酶的一个重要用途是制造麦芽糖，医学上常用该酶和α-淀粉酶一道作为---剂使用。β淀粉酶

---淀粉酶---淀粉酶能将淀粉全部水解为---，通常用做淀粉的糖化剂，β淀粉酶哪里有，故习惯上称之为糖酶。---淀粉酶是一种重要的工业酶制剂，目前年产量约70 000t，是产量大的酶种。该酶广泛用于酒精、酿酒以及食品发酵工业中。β淀粉酶

纺织品退浆剂是一种在纺织加工中用于去除织物表面或纤维上的浆料残留物的化学物质。浆料通常在纺织品制造过程中用于增强纤维的牢度、刚性和便于加工，但在后续工艺中需要被去除。退浆剂的作用是分解浆料，来宾β淀粉酶，使其从纤维表面脱离，从而达到使织物变得柔软、舒适的效果。

 作用原理：

纺织品退浆剂的作用原理涉及以下几个方面：表面活性剂作用： 退浆剂中的表面活性剂可以降低浆料与纤维表面的粘附力，从而使浆料容易被分离。

分散剂作用： 分散剂能够将浆料颗粒分散，防止其重新附着在纤维上，有助于退浆的进行。

酶类催化作用： 一些退浆剂中含有酶类，能够催化浆料的分解，加速浆料的降解和去除过程。