中山工业淀粉酶-工业淀粉酶厂家价格-隆利生物(商家)

工作机理：淀粉，一种碳水化合物的高度聚合体，是由两个多聚糖，直链淀粉和支链淀粉构成的。淀粉的底物（像玉米淀粉）需要稳定的高温淀粉酶以产生较---的糊精。而---淀粉酶主要用于---浆、高果糖浆和用于酒精生产的淀粉水解。淀粉酶（内α-1，4----淀粉水解酶），能够将淀粉水解成长短不一的糊精及少量的低分子糖类、---和麦芽糖内切酶，从而使淀粉糊的粘度迅速下降。

β-淀粉酶的应用作为一种糖化剂，β-淀粉酶在食品工业中主要用于制造麦芽糖浆、啤酒、面包、酱油等。在制醋工业中，常用β-淀粉酶代替部分麸曲节省成本，在白酒和其他工业中也可以用其作糖化剂。在工业上，中山工业淀粉酶，β-淀粉酶的一个重要用途是制造麦芽糖，医学上常用该酶和α-淀粉酶一道作为---剂使用。工业淀粉酶

---淀粉酶---淀粉酶能将淀粉全部水解为---，通常用做淀粉的糖化剂，故习惯上称之为糖酶。---淀粉酶是一种重要的工业酶制剂，目前年产量约70 000t，是产量大的酶种。该酶广泛用于酒精、酿酒以及食品发酵工业中。工业淀粉酶