





中温α -淀粉酶采用枯草芽孢(bacillus subtilis)经深层发酵工艺生产制成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业等。原 理
水解淀粉分子中的α -1.4 ---苷键,任意切断成长短不一的---糊精及少量的低分子糖类,直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解,清远高温淀粉酶,从而使淀粉糊的粘度迅速下降,高温淀粉酶,即“液化”作用,故又 称液化酶。产品特性
1.热稳定性:在 60℃ 以下较为稳定,适作用温度 60 -70℃ ,可适用于*达 90℃的液化过程。
2.ph 稳定性:在 ph6.0-7.0 时较稳定,适 ph6.0 , ph5.0 以下失活---。
3.钙离子浓度对酶活力的影响:钙离子对酶活力的稳定性有提高作用,没有钙离子,酶活力完全丧失。
产品性状
淡黄色固体或浅褐色液体
2.酶活力定义: 1ml 酶液于 60℃、ph6.0 条件下,1小时液化可溶性淀粉的克数来表示。
3.产品标准:执行------行业标准qb1805.1-93。
淀粉酶是一种---酶,主要作用是将食物中的碳水化合物,高温淀粉酶定做,如淀粉、麦芽糖等分解成较小的分子,如---、果糖等。这些分子可以被人体吸收和利用,提供能量和营养物质。
淀粉酶在---系统中发挥着重要的作用。在口腔中,淀粉酶可以将食物中的淀粉分解为较小的分子,这些分子可以被后续的---酶进一步分解。在中,高温淀粉酶工厂,淀粉酶也可以帮助分解淀粉质,从而帮助维持身体的正常功能。
除了---作用,淀粉酶还可以帮助防止胀气和腹胀等---。当淀粉酶不足时,可能会导致---中的淀粉质积聚,从而引发胀气和腹胀等不适---。
此外,淀粉酶还可以帮助分解体内的淀粉质,从而帮助减少反应。是衰老的主要根源之一,因此,保持足够的淀粉酶可以帮助抵抗,---衰老。
总之,淀粉酶在---系统中发挥着重要的作用,可以帮助分解食物中的碳水化合物,提供能量和营养物质,并帮助预防和反应。

α-淀粉酶在工业中的应用:为了弥补乳酸脱氢酶(ldh)、α-淀粉酶(α-amy)、癌胚抗原(cea)各单项检查在学诊断中灵敏度较低的不足,对ldh、-amy、cea三者进行了联合检测。经---试验证实:三者联合检测,以其中任意两项为联检阳性,均可提高的阳性检出率,并有助于与良性的鉴别诊断。分析血链球菌群中的---与α-唾液淀粉酶的结合能力,可有效鉴定不同血链球菌群中各菌株。高温淀粉酶

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