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淀粉酶简介

α-淀粉酶，系统名称为1，4-α-d-葡聚糖葡聚糖水解酶，别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体，含水量5%~8%。溶于水，不溶于---。fao/who规定，adi无特殊---[1]  。

在高浓度淀粉保护下α-淀粉酶的耐热性很强，在适量的钙盐存在下，ph值为5.3~7.0时，温度提高到93~95℃仍能保持足够高的活性。为便于保存，常加入适量的碳酸钙等作为抗结剂防止结块。

α-淀粉酶可以水解淀粉内部的α-1，4-糖苷键，水解产物为糊精、低聚糖和单糖，酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降低，耐高温淀粉酶厂，变成液化淀粉，故又称为液化淀粉酶、液化酶、α-1，耐高温淀粉酶批发价格，4-糊精酶。

α-淀粉酶在工业中的应用：为了弥补乳酸脱氢酶(ldh)、α-淀粉酶(α-amy)、癌胚抗原(cea)各单项检查在学诊断中灵敏度较低的不足，对ldh、-amy、cea三者进行了联合检测。经---试验证实：三者联合检测，以其中任意两项为联检阳性，耐高温淀粉酶厂家，均可提高的阳性检出率，并有助于与良性的鉴别诊断。分析血链球菌群中的---与α-唾液淀粉酶的结合能力，可有效鉴定不同血链球菌群中各菌株。耐高温淀粉酶



来源： 耐高温α淀粉酶通常由生存在高温环境中的微生物产生，肇庆耐高温淀粉酶，如嗜热---和嗜热---。这些微生物适应了高温的生活条件，其产生的酶也具备耐高温特性。特性： 耐高温α淀粉酶具有以下主要特性：热稳定性： 这类酶在相对较高的温度范围内能够保持活性，一般在50摄氏度至80摄氏度之间，甚至更高。催化活性： 它们能够有效地催化淀粉分解为小分子产物，如糊精、麦芽糊精和---。广泛的底物特---： 耐高温α淀粉酶可以降解多种类型的淀粉和淀粉类物质。



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