隆利生物---！-工业级α-淀粉酶生产-湘潭工业级α-淀粉酶_广州生物化工

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淀粉酶采用枯草芽孢(bacillus subtilis)经深层发酵提炼而成。

能水解淀粉分子中的α-1.4---苷键，任意切断成长短不一的---糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。

淀粉酶α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以ca2+为必需因子并作为稳定因子和因子，也有部分淀粉酶为非ca2+依赖型。淀粉酶既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地随机切断糖链内部的α－1，4-链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失，终产物在分解直链淀粉时以---为主，此外，还有少量麦芽三糖及麦芽糖，其中a-淀粉酶水解淀粉的终产物主要以麦芽糖为主且不含大分子---糊精，在烘焙业和麦芽糖制造业具有广泛的应用。另一方面在分解支链淀粉时，除麦芽糖、---、麦芽三糖外，还生成分支部分具有α-1，6-键的α----糊精（又称α-糊精）。一般分解限度以---为准是35-50%，湘潭工业级α-淀粉酶，但在的淀粉酶中，亦有呈现---70%分解限度的（终游离出---）；

淀粉酶是一种分解淀粉的酶，是人体内---酶之一。它能够将淀粉分子分解成较小的分子，工业级α-淀粉酶批发，如---和麦芽糖等。
淀粉酶主要分为两种类型，包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。
α-淀粉酶：α-淀粉酶是常见的淀粉酶之一，主要存在于唾液和肠道中。它能够将淀粉分子分解成较小的分子，这些分子可以进一步被人体吸收和利用。
β-淀粉酶：β-淀粉酶主要存在于植物和微生物中，能够将淀粉分子分解成较小的分子，如麦芽糖和---等。这些分子可以进一步被植物利用或被微生物分解。
在人体中，淀粉酶的主要作用是帮助---淀粉类食物。当淀粉类食物进入口腔后，唾液中的α-淀粉酶开始分解淀粉，工业级α-淀粉酶生产，使其变得容易被---和吸收。在肠道中，α-淀粉酶继续分解淀粉，帮助人体吸收和利用淀粉。
除了人体外，淀粉酶也在许多其他生物体中发挥着重要作用。例如，在植物中，β-淀粉酶可以分解淀粉，为植物提供能量和营养。在微生物中，淀粉酶可以帮助微生物分解淀粉类物质，产生有机酸和其他化合物。
总之，淀粉酶是一种分解淀粉的酶，主要分为α-淀粉酶和β-淀粉酶两种类型。在不同生物体中，它有着不同的作用和应用。

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