隆利生物服务周到！-工业级---淀粉酶厂家价格

β-淀粉酶的应用作为一种糖化剂，β-淀粉酶在食品工业中主要用于制造麦芽糖浆、啤酒、面包、酱油等。在制醋工业中，常用β-淀粉酶代替部分麸曲节省成本，在白酒和其他工业中也可以用其作糖化剂。在工业上，β-淀粉酶的一个重要用途是制造麦芽糖，工业级---淀粉酶价格，医学上常用该酶和α-淀粉酶一道作为---剂使用。工业级---淀粉酶

---淀粉酶---淀粉酶能将淀粉全部水解为---，通常用做淀粉的糖化剂，故习惯上称之为糖酶。---淀粉酶是一种重要的工业酶制剂，工业级---淀粉酶工厂，目前年产量约70 000t，是产量大的酶种。该酶广泛用于酒精、酿酒以及食品发酵工业中。工业级---淀粉酶

中温α -淀粉酶采用枯草芽孢(bacillus subtilis)经深层发酵工艺生产制成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业等。原 理

水解淀粉分子中的α -1.4 ---苷键，任意切断成长短不一的---糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又 称液化酶。产品特性

1.热稳定性:在 60℃ 以下较为稳定，适作用温度 60 -70℃ ，可适用于*达 90℃的液化过程。

2.ph 稳定性:在 ph6.0-7.0 时较稳定，保定工业级---淀粉酶，适 ph6.0 ， ph5.0 以下失活---。

3.钙离子浓度对酶活力的影响:钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。

产品性状

淡黄色固体或浅褐色液体

2.酶活力定义: 1ml 酶液于 60℃、ph6.0 条件下，1小时液化可溶性淀粉的克数来表示。